O chef francês Marc Le Dantec assina as novidades do cardápio do Figo!

6O francês Marc Le Dantec, novo chef executivo do Figo, acaba de incluir no cardápio do restaurante algumas opções de entradas, pratos e sobremesas. Le Dantec divide o comando da cozinha com o chef Milton Yamamoto (ex-Sal Gastronomia e ex-Eau, restaurante francês do Hotel Grand Hyatt).

Entre as entradas, as novidades são a Panelinha de ovo mexido, com ragú de quinoa e frango orgânico (R$32), a Brusqueta de beterraba assada com pão da casa, tofu grelhado, nirá e balsâmico (R$25), e a Tábua de queijos brasileiros artesanais com variedades como o de cabra de São Paulo, o azul do Rio de Janeiro, da Serra da Canastra e o curado da Paraíba, acompanhado de purê de figo e compota de tomate (R$42).

A Salada Eco, preparada com alface baby romana, caqui, castanhas, champignons paris, doce de leite e flor de sal é a opção para os vegetarianos (R$42).

Na seção de pratos principais, são quatro novidades, o Pescado cozido com folha de mostarda e mandioquinha com vinagrete de cogumelos e tomilho limão (R$70), o Polpetonne da casa com bacon, queijo gouda e molho levemente picante acompanhado de batata rostie (R$56), a Coxa de pato confit e figo seco, envolta em massa folhada e servida com sarraceno em grãos (R$68) e o Risoto de cogumelos e funghi, com farofa de laranja e hortelã (R$58). E para finalizar a refeição, um saboroso Mousse de queijo coalho com calda de goiaba (R$24).

FIGO

Endereço: Rua Diogo Jácome, 372, Vila Nova Conceição – 3044-3193

Horários: seg a sexta, 12h/15h30 e 19/23h (sexta até 23h30). Sábado: almoço até 16h30 e jantar até 23h30. Domingo: só almoço até 16h30.

Capacidade: 86 lugares – Espaço exclusivo para eventos (40 lugares)

Cartões: todos – Estacionamento com manobrista: 18 reais

O chef francês Marc Le Dantec assina as novidades do cardápio do Figo!



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