Creme de chocolate com crocante de nozes é opção saudável para a Páscoa!

2Com a aproximação da Páscoa, o chocolate acaba sendo um alimento bastante consumido nesta época. Fonte de produção de serotonina, hormônio que provoca sensação de bem-estar, e ele também está associado à regulação do sono.

No chocolate é encontrado alguns nutrientes como o flavonoides, substância capaz de inibir o desenvolvimento da arterosclerose, bem como auxiliar na redução do colesterol ruim. Já os antioxidantes além de reduzir o LDL, a substância contribui para aumentar a taxa do HDL, conhecido como bom colesterol. A recomendação diária do consumo do chocolate é aproximadamente 20 gramas.

Para aqueles que não pretendem comprar ovos de Páscoa, mas não abrem mão do consumo do chocolate, o HCor – Hospital do Coração sugere uma receita do Livro de Receitas do HCor. São receitas que auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares, além de serem fáceis de preparar.

Creme de chocolate com crocante de nozes:

Ingredientes:

Creme:

4          Xícaras de chá de leite desnatado

4          Colheres de sopa de amido de milho

1          Xícara de chá de açúcar

1          Xícara de chá de chocolate em pó

Crocante de nozes:

2          Xícaras de chá de açúcar

1          Xícara de chá de nozes picadas

Preparo

Creme:

Em uma panela, misture todos os ingredientes do creme, leve ao fogo e deixe cozinhar até engrossar. Mexa sempre para não formar grumos. Este processo leva aproximadamente 20 minutos. Distribua em taças individuais e leve para gelar.

Crocante de nozes:

Derreta o açúcar em fogo baixo, tome cuidado para não queimar. Depois de derretido, desligue o fogo e acrescente nozes. Unte uma superfície lisa e fria com margarina e despeje o caramelo, formando uma camada fina. Deixe esfriar bem e quebre. Sirva o crocante por cima do creme gelado.

Dica:

Se preferir, substitua as nozes por amêndoas ou castanhas.

Para  incrementar o crocante adicione granola e uva-passa.

Rendimento:10 porções. Cada porção contém 244 Kcal.

O Livro de Receitas HCor  é vendido no Mini Shopping do HCor por R$ 35,00 o exemplar.

Temos fotos em alta resolução.

Crédito: Roberto Loffel.

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